道明寺粉をお買い上げいただきました みみちゃんさま（40代）より

このたびは早速の配送（道明寺粉３キロ）ありがとうございました。

このごろ近所で売っているところがなく困っていましたところ、困った時のネット頼みで、検索いたしましたら「山口屋穀粉」様を見つけ即注文、アッという間に届き、とりあえず１００個ほどの桜餅をつくり、友人たちに配りました。

　結果大好評、いつもにもまして上品！！、絶賛の嵐でした。小粒な道明寺粉だけあって、口当たりが柔らかで、少し甘さを控え炊いたこしあんと絶妙な味わいでした。これからもどうぞよろしくお願いいたします。

　ところで、私が２０年ほど前に桜餅を作っていたころ、色づけに「桜紅」という食紅がありました。普通の食紅よりもやさしいさくら色で、ほのかに桜の香りがしたものです。ご存じありませんでしょうか？