▼和菓子レシピ - わらびもち

つくりたてがいちばん美味しいわらびもちこそ、自分でつくりたいお菓子です。

材料

上記の材料を同じ入れ物で１：２：３という具合に量ってお入れください。重さでなく、かさでの比です。 わらび餅粉１袋（300g）で10人前ほど出来ます。

作り方

1. 大きめの鍋の中に上記の割合の材料を入れ、よくかき混ぜてから強火にかける。
2. 鍋底から木杓子でたえずかき混ぜ、糊化してきたら弱火にし、透明になるまでよく混ぜ合わす。
3. 火から下ろしスプーンで取って氷水の中に１個ずつ落とすか、又は、水で濡らした型（弁当箱等）に入れて冷蔵庫で冷やし、好みの形に切り分ける。（なるべく氷水のほうがいいでしょう）
4. ふきん等で水分を取り、きな粉をまぶしてお召し上がりください。

【参考】

• きな粉にはお砂糖は入れない方が美味しく召し上がれます。
• その日に食べきる分量をお作りください。翌日は味も変わり、硬くなってしまいます。